Una manera rápida y sencilla de preparar Cupcakes
sábado, 6 de abril de 2013
martes, 29 de enero de 2013
San Valentin
CupCakeS para San Valentin
Bonjour mes amis! Hoy les presento unos Red Velvet Cupcakes que son
ideales para dar una sorpresita en San Valentín. Aprovecha este dia que esta lleno de amor y alegria y sorprende a aquel que quieres mucho y que tanto aprecias con este bello detalle.
Aqui les dejo varias ideas para que regales unos CupCakeS que te aseguro que no vas a quedar mal.
Como en San Valentin el color es el rojo que mejor idea que RED VELVET, posiblemente de los sabores mas famosos y de moda en este momento. Asi que comparto con ustedes una receta para quienes quieran esmerarse un poco. Estos los puedes decorar de la manera deseada o ponerle un rico topping; yo recomiendo el de queso crema ya que para mi es la perfecta combinacion de sabores (anexo la receta de este tambien)
CupCakeS RED VELVET
Son más fáciles de elaborar de lo que aparentan, para la receta necesitaran
Ingredientes:
Porciones: 24
- 120g de manteca
- 300g de azúcar
- 2 huevos
- 250cc de buttermilk
- 2 cucharadas de colorante rojo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 250g de harina común
- 5 cucharadas de cacao en polvo
- 1 pizca de sal
Preparación:
10 minuto/s | Tiempo de cocción: 25 minuto/s
1.Precalentar el horno a 180C(moderado). Forrar una fuente para cupcakes con pirotines.
2.En un bowl, batir la manteca con el azúcar con batidora eléctrica
hata que quede bien cremosa y suave. Agregar los huevos, el buttermilk,
el colorante vegetal y la esencia de vainilla. Mezclar bien. Añadir el
vinagre y el bicarbonato de sodio.
3.En un bowl aparte mezclar los ingredientes secos: harina, sal y
cacao. Incorporar en forma gradual a la mezcla anterior, mezclando bien
hasta que se integren bien todos los ingredientes. Rellenar los
pirotines hasta 2/3 del borde superior.
4.Llevar al horno por 20 a 25 minutos, o hasta que al presionar con los
dedos la parte superior, éste vuelve a su lugar. Dejar enfriar en la
placa sobre una rejilla. Una vez fríos, decorar con el frosting de su
elección.
Notas del editor:
Si no conseguís buttermilk, podés hacer el tuyo casero mezclando crema
de leche con jugo de limón: 2 cucharaditas de jugo de limón por 1 taza
de crema de leche.
Hacer buttermilk: Mezclar 250cc de leche descremada con 1 cucharada de jugo de limón. Dejar reposar por 10 minutos a temperatura ambiente, y tendrá aspecto a leche cortada.
¿Con qué reemplazo el buttermilk? Podés reemplazar el buttermilk por queso crema o también con yogur griego natural y leche. Mezclar 1/4 taza (60cc) de leche con 3/4 de taza (180cc) de yogur o queso crema.
Hacer buttermilk: Mezclar 250cc de leche descremada con 1 cucharada de jugo de limón. Dejar reposar por 10 minutos a temperatura ambiente, y tendrá aspecto a leche cortada.
¿Con qué reemplazo el buttermilk? Podés reemplazar el buttermilk por queso crema o también con yogur griego natural y leche. Mezclar 1/4 taza (60cc) de leche con 3/4 de taza (180cc) de yogur o queso crema.
Frosting de queso crema
Para el frosting necesitaremos:
125 gr. queso de untar (preferiblemente Philadelphia) a temperatura ambiente
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
250 gr. azúcar glass
Mezclar
todos los ingredientes excepto el azúcar glas, una vez mezclados
incorporar el azúcar glass hasta conseguir la consistencia que queramos
para el frosting (cobertura).
LISTO!!!
Espero que los disfruten tanto como a quien se los regalaron...
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